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Pâtissier (m/w/d) für unser Á- la-carte-Restaurant "Picea"

Location
Lech, Vorarlberg
Job Type
Permanent
Posted
23 Sep 2022

Unser Restaurant Picea ist mit 2 Hauben (14,5 von 20 Punkten) von Gault Millau und 93 von 100 Punkten vom Falstaff Restaurantguide ausgezeichnet.

Kulinariklinie "vitalKOCHEN"

Frisch zubereitete Speisen von einer täglich wechselnden Karte basierend auf Gemüse und Kräuter, welche nach Wunsch mit heimischen Fischen und Fleisch von lokalen Produzenten kombiniert werden können.

Diese Gerichte sind stets frei von Weizengluten, schnell verstoffwechselbaren Kohlehydraten, Produkten mit hohem Glykämischem Index, Lactose, Soja, Sesam, Muscheln und Erdnüssen. Die Zubereitung erfolgt mit alternativen Zuckern: Galactose, Xylose sowie Erythritol.

Kulinariklinie "Einfach genießen"

Gerichte der österreichischen Küche rund um die Juhu Ranch, den Hanseler Hof und den anderen sieben Höfen die in kleinbäuerlicher Struktur nach althergebrachten Regeln für das Burg Vital Resort produzieren. Weitere Klassiker aus der Burg Vital Resort Küche untermalt mit internationalen Einflüssen.

Alle Gerichte sind stets frei von Lactose, Soja, Sesam, Muscheln und Erdnüssen.

Zur Verstärkung unseres jungen, dynamischen Teams suchen wir für die kommende Wintersaison:

Chef Patissier (w/m/d)

Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag


Aufgaben
  • Zubereitung der Speisen mit alternativen Zuckern Galactose, Xylose sowie Erythritol
  • Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf
  • Einhaltung der Hygiene-Standards
  • kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien
  • sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte
  • Führen eines Posten
  • Mise en Place
  • Einarbeitung und Anleitung neuer Mitarbeiter

Profil
  • Erfahrung in der 5 Hotellerie wünschenswert
  • erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung oder als Konditorausbildung
  • Erfahrung in vergleichbarer Position
  • Belastbarkeit und Flexibilität
  • Kreativität
  • gepflegtes Erscheinungsbild

Wir bieten
  • Leistungsgerechte Entlohnung mit Bereitschaft zur Überbezahlung
  • Urlaubs und Weihnachtsremuneration
  • Kostenlose Mitarbeiterunterkunft (max. 5 Gehminuten) mit Bad/Dusche, WC, TV, W-FI
  • Friends and Family Rates je nach Verfügbarkeit
  • 20% auf alle SPA Anwendungen und Friseur
  • 7- tägige Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant mit 3 Mahlzeiten pro Tag
  • Reinigung der hochwertigen Dienstkleidung
  • "Ski in Ski out" mit Skidepot in der Unterkunft
  • Nutzung von Mitarbeiterwaschküche mit Bügelbrett und Bügeleisen
  • Abwechslungsreicher Arbeitsalltag
  • Garagenstellplatz (im Winter gegen ermäßigte Gebühr)
  • Vorteile mit der "Lech/Zürs Teamcard", wie z.B Bergbahntickets, Genuss, Shopping oder sportliche Aktivitäten
  • Umfassendes Einschulungsprogramm, sowie Einschulungsplan für jede neue Position
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Details

  • Job Reference: 719467525-2
  • Date Posted: 23 September 2022
  • Recruiter: Burg Vital Resort 5*S Hotel
    Burg Vital Resort 5*S Hotel
  • Location: Lech, Vorarlberg
  • Salary: On Application
  • Sector: Hospitality & Tourism
  • Job Type: Permanent